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吃鱼眼可以明目?你还不如吃这三样!

2018-06-15 16:51:19 

吃鱼眼可以明目?你还不如吃这三样!

小时候,家里每每做清蒸鱼,妈妈都会把鱼眼让给小编,说多吃鱼眼对眼睛好,明目。

别说小时候,就算是现在,眼睛这种奇怪的食材小编依然是不敢下咽的,所以总是在各种推脱搪塞之后,最终把难吃的鱼眼让给了爸爸...

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果不其然,初中时的我就早早患上了近视,妈妈也有了各种DISS我的理由。虽说鱼眼明目,鱼头补脑这种说法在民间广为流传,以形补形的想法也大多被长辈们所认可,可终究听上去有些牵强。那鱼眼明目究竟有没有科学依据呢?

首先让我们来了解一下可以促进视力发育的那些营养物质:

营养素之一:DHA

在视网膜光受体中,DHA是含量最丰富的长链多元不饱和脂肪酸,占视网膜磷脂总量的50%。婴儿自身不能合成DHA,只能依靠饮食来补充。

营养素之二:维生素A

对于维持人体的正常视觉,特别是保持在弱光下的观察能力来说,维生素A有着非常重要的作用。因为它是合成视紫质的重要原料,而视紫质是一种感光物质,存在于视网膜中。

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营养素之三:牛磺酸

视网膜中存在大量牛磺酸,它能提高视觉机能,促进视网膜的发育。当视网膜中的牛磺酸含量降低时,视网膜的结构和功能都可能出现紊乱,对视力发育极为不利。

营养素之四:抗氧化营养素

眼睛如果对光敏感则易产生氧化问题,这时可适时补充一些抗氧化剂,如维生素C、维生素E及叶黄素等。

所以,了解了这些,我们不难发现,其实鱼肉中所富含的各种明目营养,比鱼眼可高得多了!

鱼眼中确实含有一些n-3多不饱和脂肪酸,如EPADHA,这种脂肪酸它最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞,强化人脑的记忆力和思维能力。对于经常用脑人士及青少年的脑部发育和提高能有莫大的裨益,当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。

但是,相比鱼肉,鱼眼中的n-3脂肪酸含量并不突出,对人体健康效用实在有限,也缺乏维生素A、牛磺酸、抗氧化营养素等眼睛发育所需的成分,所以说鱼眼有明目功效,实在太牵强。

吃鱼眼,真的不如吃这些来得实在!

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蓝莓

蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分,花青素尤其出众,有较好的营养保健作用。它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用,这些都是蓝莓中所含有的花青素的功效,多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。

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圣女果

圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。同时,圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食来吃,既能美容又能保护眼睛。

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苹果

苹果还有明目果的美称,因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究,正常视网膜含硒7微克,而鹰眼含硒量是人的100倍,这说明敏锐的视力与硒含量有关;某些人在黄昏视物不清的人,也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果,可保护视力。

所以,如果以后再有人再把鱼眼夹在你的碗里说吃鱼眼明目,你要义正言辞的告诉他,除了猪蹄(因为猪蹄好吃),其余的以形补形都是毫无科学依据的!

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