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冬季补铁补锌膳食,你吃对了吗?

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浏览:- 发布日期:2016-12-29 16:54:00【

冬季补铁补锌膳食,你吃对了吗?

 生长发育的儿童青少年,锌的日建议10到15毫克,成人8毫克。植物锌吸收率10%,动物锌90%以上。瘦牛肉锌每100克有3.7毫克,瘦猪肉3毫克,鸡肉1.1 毫克,海虹8.8毫克,扇贝11.7毫克,虾2.7毫克,蚝70毫克(含锌之王),豆腐1.1毫克,鸡蛋1.1毫克,菠菜0.9毫克,西兰花0.8毫克,白菜0.4毫克,番茄0.1毫克(但植物的锌吸收率很低很低),鱿鱼1.4毫克,牛奶0.4毫克,豆浆0.18毫克。

        所以,单一食物比如纯素食,蛋奶素,或者天天水煮鸡胸,不吃贝类的,都会缺锌。锌是300多种体内生化反应的催化剂,缺锌,都会导致疲劳,口腔溃疡,脱发,情绪低落,对任何事没有兴趣,抑郁。

小编为您推荐补铁补锌膳食,看看您吃对了吗?

 

菠菜猪肝鸡蛋二米粥,优质碳水化合物,补铁。

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番茄扇贝,补锌

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鸭血豆腐菠菜汤,补铁。

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胡萝卜牛肉汤

提醒您不要长时间盯着屏幕,注意休息

 

材料

 

牛肉100克、胡萝卜半根、西红柿2个。

 

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做法

 

1.牛肉汆水后切小块,西红柿、胡萝卜洗净切成丁。

 

2.将牛肉块、西红柿丁放入锅中,加适量水,大火煮开后炖10分钟。

 

3.转小火熬1个小时,加胡萝卜丁煮至软烂即可。

 

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营养价值

 

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。

 

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胡萝卜西红柿汤

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材料

 

胡萝卜半根、西红柿半个、高汤适量、葱花适量。

 

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做法

 

1.胡萝卜洗净、切片,西红柿洗净、去皮,切块。

 

2.锅中倒入少许高汤,放入胡萝卜片和西红柿块,用大火煮开,煮熟时撒上葱花即可。

 

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营养价值

 

西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对宝宝疳积、缺锌有一定疗效。

 

 

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虾皮紫菜蛋汤

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材料

 

紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香菜适量。

 

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做法

 

1.虾皮、紫菜洗净,紫菜切成末,鸡蛋打散。

 

2.锅内加水煮沸后,淋入鸡蛋液,下紫菜末、虾皮烧开,加盐、香菜调味即可。

 

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营养价值

 

紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分。

 

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库”之称,是物美价廉的补钙佳品。


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